BOVINO

MACELLAI

• TESTA FILETTO FRANCIA

• MEZZENA VITELLONE 

• POSTERIORE

• LOMBATA INTERA 8 COSTE 

• LOMBATA 8 COSTE AUSTRIA

• FILETTO FRANCIA

• ROASTBEEF FRANCIA 8 COSTE 

• ROASTBEEF FRANCIA 3 COSTE

• COSCIA FRANCIA

• ANTERIORE PANCIA

• ANTERIORE SENZA PANCIA

• PANCIA 

• Punta di petto e doppione a traci

• Reale 

• Spalla

• Braciola da brodo

• Lingua bovino

• Fegato bovino

• Scamone Francia a cuore

• Fesa Francia a cuore 

• Fesa Francia scopertinata a cuore

• Noce Francia a cuore

• Girello Francia a cuore

• Sottofesa Francia squadrata a cuore

• Punta della sottofesa Francia

• Piccione a cuore

• Campanella

• Muscolo

• Rosette di fesa

• Polpa per macinato

• Macinato scelto

• Ossobuco di coscia spuntato

• Guance bovino gelo

• Copertine di spalla 

• Lingue salmistrate 

• Mezzena scottona Francia

• Posteriore 8 coste Francia

• Lombata intera 8 coste Francia

• Cosce Francia

• Anteriore con pancia scottona 

• Anteriore senza pancia scottona 

• Pancia intera scottona

• Nervetti bovino

• Muscoletto di spalla bovino 

• Girello di spalla bovino

• Fesone di spalla bovino 

• SCAMPONE DI SCOTTONA

• TRIPPA BOVINO SCURA BERVINI 

• TRIPPA BOVINO BIANCA TAGLIATA